三文鱼（刺身级）｜飞蚕品类战略合作邀请函

飞蚕，让诚信被看见！

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致三文鱼供应商/进口商

一、品类概述

• 覆盖品类：三文鱼（792）
• 产品形态：进口海水三文鱼（挪威/智利/法罗群岛/苏格兰——大西洋鲑）、三文鱼刺身/鱼柳/鱼段、烟熏三文鱼
• 核心环节：海水养殖（产地）、捕捞加工、冷冻/冰鲜（杀虫/冷链）、进口清关、生食分切
• 主要场景：刺身寿司（生食）、轻食沙拉、煎烤

二、品类独有痛点

1. 品种真实是生命线：三文鱼（海水三文鱼（大西洋鲑）vs淡水虹鳟——”淡水虹鳟冒充海水三文鱼”（”淡水三文鱼”争议——虹鳟寄生虫风险高、价低） ）——虹鳟冒充三文鱼是行业最大痛点。
2. 生食安全（寄生虫） ：三文鱼（寄生虫——异尖线虫（生食风险）、需冷冻杀虫（-20℃以下冷冻7天/-35℃ 15小时——灭活寄生虫）、生食级真实）。
3. 产地真实：三文鱼（产地真实（挪威/智利/法罗群岛——挪威三文鱼价高） ）。
4. 新鲜度：三文鱼（新鲜（刺身级——色泽橙红/肉质弹性/无异味）、冰鲜/冷冻真实、冷链）。
5. 抗生素/药物：三文鱼（养殖抗生素/药物残留）。
6. 染色：虾青素（养殖三文鱼喂虾青素上色——合规） 。

三、目标供应商画像

• 具备稳定进口海水三文鱼渠道（产地直采/一级进口商）；
• 品种（海水大西洋鲑）、产地真实可溯源（进口清关/检疫）；
• 具备冷冻杀虫（生食级）、冷链、寄生虫/抗生素检测能力；
• 接受飞蚕品控标准与进口溯源核验、批次抽检、飞行检查。

四、适用场景与目标客群

• 生食：刺身级三文鱼；
• 熟食：煎烤三文鱼。

五、质量标准

（一）执行标准

（二）关键指标要求

（三）本品类质量说明

• 品种真实是红线：三文鱼海水三文鱼（大西洋鲑）必须真实——严禁淡水虹鳟冒充”海水三文鱼/挪威三文鱼” （”淡水三文鱼”争议——虹鳟淡水养殖、寄生虫（肝吸虫/阔节裂头绦虫）风险高、不适合生食、价格低；海水大西洋鲑适合刺身）；品种+产地溯源；
• 生食安全（寄生虫）是红线：三文鱼（生食）寄生虫（异尖线虫）控制——需冷冻杀虫（-20℃ 以下冷冻 7 天或 -35℃ 冷冻 15 小时灭活寄生虫） 、 “生食级/刺身级”真实（严禁未经冷冻杀虫的非生食级三文鱼用于刺身）；
• 产地真实：三文鱼产地真实（挪威、智利、法罗群岛、苏格兰——挪威三文鱼价高，严禁智利/其他冒充挪威）；
• 新鲜度：三文鱼刺身级新鲜（色泽橙红、肉质弹性、无异味）、冰鲜/冷冻真实、全程冷链；
• 抗生素/药物：养殖三文鱼抗生素/药物残留达标；
• 进口溯源：进口清关、检疫证明、产地溯源可查。

（四）验收规则

• 首批订单：全检品种（海水/淡水鉴别）、产地（进口清关/检疫）、冷冻杀虫记录（生食级）、寄生虫、抗生素、新鲜度、冷链；
• 批量订单：每批核验品种/产地溯源、冷冻杀虫记录，抽检寄生虫/抗生素；
• 飞行检查：不定期核查进口渠道、冷冻杀虫、冷链。

六、飞蚕支持

• 订单支持：锁产能、订单达标再生产，稳定返单；
• 曝光支持：飞蚕平台品类专区、诚信进口商标识；
• 品控支持：共享检测资源、第三方实验室对接；
• 品牌支持：飞蚕品牌背书、产地联名；
• 售后协同：统一售后标准、质量事故联动响应。

七、合作对接

• 热线：13062495873
• 邮箱：ai@feican.net
• 官网：feican.net

本邀请函长期公开，欢迎符合条件的三文鱼供应商随时对接。