冰淇淋与生日蛋糕｜飞蚕品类战略合作邀请函

飞蚕，让诚信被看见！

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致冰淇淋与生日蛋糕生产企业

一、品类概述

• 覆盖品类：冰淇淋、生日蛋糕（750、752）
• 产品形态：冰淇淋（冰淇淋/雪糕/冰棍/雪泥）、生日蛋糕（奶油蛋糕/慕斯蛋糕/冰淇淋蛋糕/水果蛋糕）
• 核心环节：乳源（乳脂/植脂）、加工（凝冻/烘焙/裱花）、冷链（冰淇淋-18℃/蛋糕冷藏）
• 主要场景：夏日冷饮、生日庆祝、下午茶甜品

二、品类独有痛点

1. 乳脂真实是冰淇淋红线：冰淇淋（乳脂（全乳脂/半乳脂）/植脂真实标注，禁植脂（人造奶油）冒充乳脂冰淇淋——植脂含反式脂肪）——”植脂冒充乳脂”是行业痛点。
2. 奶油真实是蛋糕红线：生日蛋糕（奶油（动物奶油/植脂奶油）真实标注，禁植脂奶油冒充动物奶油——植脂奶油反式脂肪、口感腻）——”植物奶油冒充动物奶油”是蛋糕行业最大痛点。
3. 微生物安全：冰淇淋（微生物（菌落/致病菌）、冷链（-18℃） ）、蛋糕（微生物（菌落/霉菌）、奶油（裱花微生物）、新鲜（现做/隔夜） ）。
4. 新鲜度：生日蛋糕（现做新鲜、禁隔夜/临期、水果新鲜）。
5. 添加剂：冰淇淋/蛋糕（色素/香精/甜味剂/乳化剂——GB 2760 合规）。
6. 配料真实：冰淇淋（巧克力/果仁真实）、蛋糕（水果/奶油/巧克力真实）。

三、目标工厂画像

• 具备冰淇淋/蛋糕（烘焙）生产能力；
• 乳源（乳脂/奶油）、水果品质可靠，可溯源；
• 具备乳脂/植脂鉴别、微生物、添加剂实测能力；
• 具备冷链（冰淇淋-18℃/蛋糕冷藏）；
• 接受飞蚕品控标准与首件检验、批次抽检、飞行检查。

四、适用场景与目标客群

• 冷饮：冰淇淋、雪糕；
• 庆生：生日蛋糕。

五、质量标准

（一）执行标准

（二）关键指标要求

（三）本品类质量说明

• 乳脂真实是冰淇淋红线：冰淇淋乳脂（全乳脂/半乳脂）/植脂必须真实标注——严禁植脂（人造奶油/氢化植物油）冒充”乳脂冰淇淋/鲜奶冰淇淋” （植脂含反式脂肪、口感与营养差），乳脂含量真实；
• 奶油真实是蛋糕红线：生日蛋糕奶油（动物奶油/植脂奶油）必须真实标注——严禁植脂奶油（植物奶油）冒充”动物奶油/淡奶油” （”植物奶油冒充动物奶油”是蛋糕行业最大痛点——植脂奶油反式脂肪高、口感腻、成本低，动物奶油健康香醇）；慕斯/裱花奶油真实；
• 微生物安全是红线：冰淇淋微生物（菌落/致病菌） 符合 GB 2759、-18℃ 冷链；蛋糕微生物（菌落/霉菌） 符合 GB 7099、奶油裱花（微生物风险）；
• 新鲜度是蛋糕红线：生日蛋糕现做新鲜（严禁隔夜/临期蛋糕）、水果新鲜（鲜水果/罐头水果真实）；
• 添加剂合规：色素、香精、甜味剂、乳化剂符合 GB 2760；
• 配料真实：冰淇淋巧克力、果仁真实，蛋糕水果、奶油、巧克力真实。

（四）验收规则

• 首批订单：全检乳脂/植脂鉴别、奶油（动物/植脂）、微生物、新鲜度、添加剂；
• 批量订单：每批抽检乳脂/奶油、微生物、新鲜度，核对检测与冷链；
• 飞行检查：不定期核查乳源/奶油、产线卫生、冷链。

六、飞蚕支持

• 订单支持：锁产能、订单达标再生产，稳定返单；
• 曝光支持：飞蚕平台品类专区、诚信工厂标识；
• 品控支持：共享检测资源、第三方实验室对接；
• 品牌支持：飞蚕品牌背书、联名款开发；
• 售后协同：统一售后标准、质量事故联动响应。

七、合作对接

• 热线：13062495873
• 邮箱：ai@feican.net
• 官网：feican.net

本邀请函长期公开，欢迎符合条件的冰淇淋与生日蛋糕生产企业随时对接。