黄山臭鳜鱼

企业名称：黄山市珍味坊食品有限公司

官方网站：http://www.hszwfsp.com

简介：黄山市珍味坊食品有限公司是一家专业从事黄山臭鳜鱼加工生产的农业产业化市级龙头企业。公司成立于2010年9月17日，至今已超过15年。企业坐落于黄山市九龙工业园，注册资本500万元，占地面积23亩。公司经营状况良好，连续多年被评为纳税信用A级单位（2024年），2024年纳税额达450万元。作为生产型企业，公司荣获黄山市“十大徽菜食材生产基地”、省级“高新技术企业”、“专精特新中小企业”等诸多荣誉称号，其“徽悦臭鳜鱼”被中国烹饪协会列入中餐特色菜品名录，在业内及地方享有很高知名度。

主要产品信息：
• 核心产品：黄山臭鳜鱼。公司专注鲜鳜鱼批发与裸鳜鱼腌制，是黄山市最大的臭鳜鱼古法腌制、销售企业之一。

• 生产工艺：采用传统古法配方，结合木桶腌制、卵石紧压、每日翻动、自然发酵等工艺，并将传统工艺与现代标准化生产线相结合。

• 产品形式：提供整只臭鳜鱼等产品，采用独立真空包装。

• 其他产品：除臭鳜鱼外，还生产经营徽州腊味等系列徽菜食材。