南京盐水鸭

企业名称：南京桂花鸭（集团）有限公司

官方网站：http://www.guihuaya.com/

简介：南京桂花鸭（集团）有限公司是盐水鸭行业的国家级领军企业。其前身为成立于1951年的国营南京卤菜腌腊商店（被誉为“国卤”），于1996年正式组建集团。公司是国家级重点农业产业化龙头企业、全国主食加工示范企业，旗下“桂花”商标是中国驰名商标，并拥有“韩复兴”这一中华老字号品牌。作为技术领先的专业食品制造商，公司拥有国内最具规模的智能化盐水鸭加工基地，生产过程实现了工业化与信息化的深度融合，在传承非遗技艺的同时，以高标准保障食品安全与产品品质。

主要产品信息：
• 核心产品：以“桂花”牌盐水鸭为核心，涵盖老卤、桂花、茶香等多种风味系列。产品采用传统“炒盐腌、清卤复”工艺与现代巴氏杀菌、真空包装技术相结合，保质期可达90天。

• 产品系列：形成真空包装熟食、休闲旅游产品、高端礼盒、鸭附件产品（如鸭肫、鸭翅）等在内的完整产品矩阵。

• 技术与认证：公司参与制定行业标准，产品通过绿色食品认证。生产线实现自动化与智能化，关键工序引入机器人操作，确保风味稳定与高效生产。

• 市场地位：“桂花鸭”是南京城市美食名片，市场占有率与品牌知名度均处于行业绝对领先地位。销售网络覆盖全国主要城市，在线下拥有近百家连锁门店，并与主流电商平台及新零售渠道建立了深度合作。